Блог

Nov 15, 2023

6 способов заработать диарею в походе (и как их избежать)

Пожалуйста, выходим за дверь? Прочтите эту статью о новом приложении Outside+, которое теперь доступно для участников на устройствах iOS! >","name":"in-content-cta","type":"link"}}">Загрузите приложение. Диарея может быть

Пожалуйста

Heading out the door? Read this article on the new Outside+ app available now on iOS devices for members! >","name":"in-content-cta","type":"link"}}">Загрузите приложение.

Диарея, пожалуй, самое распространенное заболевание среди отдыхающих. Это также одно из самых неприятных. К счастью, избежать пробежек легко, если узнать, что их вызывает.

К патогенам, передаваемым через воду, относятся бактерии, вирусы и паразиты. Они вызовут у вас диарею, если попадут в желудок, иногда всего через пару часов после того, как вы их проглотите. Эффект может длиться до шести недель, в особо тяжелых случаях.

Невозможно гарантировать, что природный источник воды не будет загрязнен. Недавно исследователи обнаружили фекальные колиформные бактерии даже в талой воде, вытекающей непосредственно из ледников.

К счастью, избежать лямблий, кишечной палочки, криптоспоридий и всех других микробов, которые вы можете найти в источниках воды, очень легко. По данным Центров по контролю за заболеваниями, простое доведение воды до бурного кипения в течение как минимум 60 секунд (и 180 секунд на высоте 6500 футов и выше) убьет любой патоген.

Нет времени кипятить воду? Таблетки диоксида хлора также способны уничтожать любые болезнетворные микроорганизмы, которые вы найдете в воде, но их правильное использование требует немного больше времени и осторожности. После того, как вы бросите необходимое количество таблеток в бутылку с водой (правильную дозировку проверьте на упаковке), вам нужно подождать 30 минут, чтобы таблетки подействовали. Вы также должны быть осторожны, чтобы избежать загрязнения, вызванного неочищенной водой, остающейся снаружи или на резьбе вашей бутылки с водой.

Мало времени? Введите фильтры для воды. Как проблематично заметил Слейт, фильтры стоят немного денег и добавляют немного веса и места вашему грузу, но правильные фильтры могут быстро фильтровать воду и обеспечивать гарантированную безопасность. Если ваш поход проходит в Северной Америке, вам, вероятно, не нужно беспокоиться о вирусах, заражающих реки, озера или ручьи. Поскольку вирусы представляют собой мельчайшие возможные загрязнения, создание фильтров, способных их удалять, является трудной и дорогой задачей. Сэкономьте немного денег и купите фильтр, который фокусируется только на бактериях и паразитах.

Или, если вы собираетесь в автомобильный кемпинг, просто возьмите с собой воду из дома. Это проще и удобнее, чем когда-либо, благодаря новой системе проточной воды шведского бренда Dometic.

Если мясо не будет полностью приготовлено при температуре, рекомендованной Управлением по контролю за продуктами и лекарствами, это верный способ подвергнуть себя воздействию таких бактерий, как сальмонелла и кишечная палочка. Поскольку в походах часто приходится готовить на незнакомом оборудовании, в незнакомой обстановке недоварить мясо несложно.

По данным FDA, каждые 5000 футов высоты увеличивают время, необходимое для приготовления мяса до определенной температуры, на 25 процентов. Добавьте сюда переменную температуру костра, и это может стать рецептом для пробежек.

Самый простой способ добиться уверенности в температуре — использовать термометр для мяса. Простые аналоговые термометры стоят менее 10 долларов и весят всего несколько граммов. Я всегда беру один с собой в поход, на случай, если я планирую, например, су-вид лося в горячем источнике.

Вчера вечером я впервые использовал термометр Meater с Bluetooth (100 долларов). Я приготовил филе-миньон и куриные грудки на костре на высоте 7200 футов, и устройство дало мне чрезвычайно подробное представление о процессе приготовления различных кусков мяса, дополненное диаграммами, показывающими прогресс с течением времени. Это помогло мне дать моим товарищам по лагерю реалистичную оценку оставшегося времени, даже несмотря на то, что и огонь, и высота над уровнем моря препятствовали мне. Кроме того, это позволило мне уйти от костра и насладиться пивом; мой телефон завибрировал, когда мясо было готово.

Подумайте обо всем, к чему вы прикасаетесь руками на открытом воздухе: грязные собаки, насморк, замасленные автомобили и нефильтрованная вода — все это, вероятно, проскользнет незамеченным. Самое сильное заражение происходит, когда вы какаете. Исследования показывают, что неспособность должным образом мыть руки между покачиванием и засовыванием рук в рот, вероятно, является наиболее распространенной причиной лямблиоза среди отдыхающих. И это просто отвратительно.